Unsere Produkte, Dienste (Services) und Unterstützungsmassnahmen (Support) zeichnen sich durch zuverlässig hohe Qualität aus. Diesen Qualitätsgedanken verfolgen wir über alle Stufen von der Rohkaffeebohne bis zur servierten Tasse.
Wir streben an, dass unsere Mitarbeitenden im Branchenvergleich am meisten wissen und können.Wir bilden sie deshalb intern und extern weiter und engagieren uns stark in professionellen Organisationen. So sind wir für unsere Kunden echte Berater und unterstützen deren Verkäufe. Kunden erhalten nicht nur Ware, sondern echte Lösungen auch für die Gestaltung ihres Kaffeeangebots.

Um dies sicherzustellen, arbeiten wir unter anderem in folgenden Bereichen:

• Sensorik / Haptik: präzises Erfassen des von uns entwickelten Flavour-Profils (Geschmack, Aromen, Mundgefühl), sowohl der einzelnen Mischungen und Sorten wie auch dem gewollten konstanten Resultat in Kundebetrieben.
• Analyse der Rohkaffees und Röstkaffees in Bezug auf Lebensmittelgesetzgebung, Hygiene und Frische (Food Safety).
• Permanente Datenerfassung des gesamten Verarbeitungsprozesses und genaueste Qualitätskontrollen.
• Evaluieren neuer Sorten (im Sinne eines Coffee-Explorers) und Kreation neuer Produkte, die im Trend liegen.
• Formulierung von künftigen Bedürfnissen betreffend Rohkaffee für die Produzenten, um ihnen den Absatz hochqualitativer Produkte zu sichern.
• Kooperation mit Pflanzern hinsichtlich nachhaltiger Entwicklung.
• Perfektionierung des Röstprofils durch Analyse der Veränderungen beim Röstvorgang.
• Permanente Verbesserung der Abpacktechnik; Untersuchungen von Materialien, Prozessen und dem verpackten Gut (zum Beispiel auf Restsauerstoffgehalt).
• Evaluation und Anwendung neuer Abpacktechniken und von Spezialprodukten.
• Untersuchungen im Markt (auch international) hinsichtlich zukünftiger Bedürfnisse (Trends).
• Austesten bestehender und Entwicklung neuer Produkte für neue Kaffeemaschinen auch im Spezialbereich.
• Kreation und Austesten neuer Zubereitungsarten, Bereitstellen von geeigneten Applikationen (Rezeptur, Material, Einführung) für Kunden.
• Bearbeitung noch nicht beantworteter Fragen zur Zusammensetzung, Wirkung und Verhalten bei der Zubereitung von Kaffee.
• Interdisziplinäre Untersuchungen zum Empfinden des Kaffee Flavours bei unterschiedlichen Einlüssen (Farben, Formen, Töne, Gerüche).
• Ausarbeiten und Durchführen geeigneter Kaffeetrainings für spezifische Anwendergruppen.

In firmenübergreifenden Bereichen arbeiten wir mit einer Gruppe international anerkannter Fachleute im Alpine Coffee Centre ™, das durch uns geführt wird. Die Partner des Alpine Coffee Centre diskutieren und untersuchen alle Belange von Rohkaffee und Röstkaffee von der Bohne bis zur Tasse. Neu erworbenes Wissen und Techniken werden ausgetestet und in marktreife Applikationen für Partner und deren Kunden überführt. Das Alpine Coffee Centre ist ein internationales, nicht öffentliches Forum; es kommuniziert eigene Untersuchungsresultate und übernimmt im Mandat Untersuchungen. Es entwickelt im Mandat Kaffeetrainings (Anwender bis Konzeption, bzw. Führung) und führt diese durch.

Gerne beantworten wir unseren Kunden Fragen rund um Kaffee und seine Anwendung oder geben uns bekannte Quellen weiter.